Ciasto orzechowo-jabłkowe siostry Anastazji – Kulinarna uczta w domowym zaciszu
Ciasto orzechowo-jabłkowe siostry Anastazji to jedno z tych wypieków, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem, pozostawiając trwałe wspomnienia. Siostra Anastazja, znana z pasji do pieczenia i niezwykłych receptur, stworzyła ten przepis z myślą o prostocie, naturalnych składnikach i doskonałym efekcie smakowym.
Składniki
- 200 g orzechów włoskich
- 4 średnie jabłka
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z cytryny
- 50 g cukru pudru (do posypania)
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Orzechy włoskie rozdrabniamy na mniejsze kawałki, ale nie na pył – kawałki powinny być widoczne w cieście. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
- Masa orzechowa: W dużej misce wymieszaj orzechy z 100 g cukru, cynamonem oraz mąką. Te składniki tworzą bazę orzechową, która nadadzą ciastu głębokiego smaku.
- Ciasto: W osobnej misce ubij masło z pozostałymi 100 g cukru na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu. W innej misce połącz pozostałą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do masy maślanej dodawaj na przemian suche składniki i mąkę orzechową, mieszając delikatnie.
- Łączenie składników: Gdy masa będzie jednolita, dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie rozłożyły się w cieście. Całość przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 24 x 24 cm.
- Pieczenie: Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie przesuń na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Wykończenie: Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem. To prosty, ale efektowny dodatek, który podkreśli smak orzechów i jabłek.
Podanie i przechowywanie
Ciasto orzechowo-jabłkowe siostry Anastazji najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej, świeżo po upieczeniu. Można je również podać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, co dodatkowo wzbogaci jego smak. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość przez kilka dni.
Ciasto orzechowo-jabłkowe siostry Anastazji to prawdziwa uczta dla podniebienia, która idealnie łączy smaki orzechów i jabłek, tworząc harmonijną całość. Każdy kawałek to kawałek domowego ciepła, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i chwil spędzonych przy stole. To receptura, która w prostocie kryje wyjątkową głębię smaku, idealna na każdą okazję.